Die ideale Beilage zum Grillerchen Zutaten 425g Mehl (Type 405) 1 Tl Salz 21 g frische Hefe 1 Tl Honig 270 ml lauwarmes Wasser 6 El Olivenöl Für den Belag Kräuterbutter / Knoblauchbutter 150g geriebener Käse (ggfs. Parmesan) 2 Tomaten (optional) Zubereitung Vorteig aus dem Mehl, Salz, Hefe, Honig und 50ml lauwarmen Wasser herstellen und …

Hefezopf

Sonntags morgens… das Haus duftet nach Frischgebackenem – Herrlich. Dieser Hefezopf bedarf etwas mehr Vorbereitung, aber schemckt hervorragend. Man bereitet schon am Vortag 2 Teige vor welche dann am Backtag genutzt werden. Zutaten Für den Poolish: 100 g Dinkelmehl (Type 630)/ Weizenmehl 405 geht zur Not auch 100 g Milch, zimmerwarm 1 g Frischhefe Für …

Zwiebelkuchen

Im Herbst freue ich mich am meisten über einen leckeren Zwiebelkuchen. Hier mal unser Rezept – Da darf ein wenig Käse natürlich nicht fehlen. Zutaten für den Mürbeteigboden 300g Mehl 1/2 TL Salz 1 Ei 3 TL Zucker 120g Butter 75ml kaltes Wasser 1 gestrichener TL Backpulver Zutaten für die Zwiebelfüllung 1,5kg Zwiebeln 500ml Sahne …

Baguette

Selbst gemachtes Baguette riecht nicht nur phantastisch sondern ist auch ganz einfach selbst gemacht. Zutaten 250 g Mehl Typ 550 160 ml handwarmes Wasser 10 g frische Hefe 1 TL Salz etwas Zucker Zubereitung 1. Gebt das Mehl und das Salz in eine Schüssel. Drückt eine kleine Kuhle in die Mitte und gebt dann die …

Richtig lecker schmeckt so ein Naan natürlich in Indien, frisch aus dem Tandoori Ofen. Aber auch ohne bekommt man ein leckeres Naan hin. Ihr braucht dazu 500g Mehl 2 El Öl 2 Tl Trockenhefe 1 Tl Backpulver 1 Tl Salz 2 El Zucker 1 Ei 150g Joghurt 150ml Milch Für das Butter Knoblauch Naan 80g …